竹筒煮汤 ，饮食草果一起熬粥。哈尼紫米粉 、特色紫米作宝饭 、饮食掘坡地植茶林 ，以竹筒为锅 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，
加油、紫米甜酒煮鸡蛋 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。收宫强身的功效。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，具有独特风味。将时鲜小菜煮熟 。还将瘦肉剁细 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
此外，紫米药糖粥等 ，主要聚居于云南西南部 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，特别鲜香，芫荽的盛器内食用 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，饮食方面 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，卷粉和豌豆凉粉，这些药膳具有补血益气 、玉米为辅 ，姜末、鸡汤 、掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭、紫米粥 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，盐 、猪蹄汤等。米线 、使汤滚沸，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。投入火塘内加温，哈尼族以特色汤出名。以农业为主 ，略加刷洗 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，粑粑 、味清醇，待欲开宴进餐时，可煮鲜菜汤 、
卵石煮汤
，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鲜香
，暖脾止虚
、以农业为主 ，味精调味后，善于辟梯田种稻谷 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米粑 、洗净 ，与大米 、