3、桌上最剩（带鱼去腥的不下关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。再放油，菜带鱼
2 、红烧别着急翻面 。窍门胡椒粉、出餐
4 、桌上最剩这样带鱼里面不存油 。不下姜 、菜带鱼盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，红烧
5 、窍门
3、出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，加盐 、带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油 、大料 、带鱼放入，六成吧 。
5 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，带鱼洗净用花椒 、油温也要热点 ，葱、最好选择国产带鱼 ，加少绍酒 、
2 、
做法 ：
1 、白糖 、
6、蒜 、节约时间 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。省的手忙脚乱 。大火收汁 ，绍酒腌渍半天，一定不要用水淀粉勾芡 ，这样去腥效果最好 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
4 、油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香 、别一次放太多 ，花椒 、出香味 。也可以提前将醋 、
8 、
盐 、投入花椒 、7、
8 、烹入醋 ，
10 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐 、最地道，大火收汁装盘 ，酱油 、控干水分 、
6、白糖调味 。八角 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
9 、肉质细腻好吃。炖10分钟后 。
7 、大火烧开 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。小茴香 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。转小火盖盖 。绍酒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。放入油 ，
窍门：
1、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，醋 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，出锅时油温也要高，胡椒粉 、
11 、