3 、牛奶能炒虾仁20只、炒虾出文用适量盐 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，在蛋清中加入牛奶 ，仁也小火加热5、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、清洗干净后，炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也适量盐 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，糖 、鸡蛋打开 ，水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、锅里放一勺油 ，几滴白酒 、而且不出水，
原料 ：牛奶160克 、不能浪费）
3 、分开蛋清蛋黄，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，鸡蛋4个 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁去除沙线 、虾仁一变色就捞出，豌豆适量 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、盐 、白酒 、一定要小火加热 ，开始用铲子推 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，