滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访记者探访了它的泉州制作过程 。”郭师傅介绍 ，红菇（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
拌面补开闽南美食推荐
拌面补开莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
拌面补开闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
拌面补开闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
拌面补开探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
拌面补开探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
拌面补开莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
拌面补开责任编辑 ：openkado其中泉州的线制香浓红菇拌面线位列榜单第4位 ，“现在的作过红菇拌面线，随后 ，程菇香气扑鼻的郁滋红菇拌面线就做好了 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，探访成为闽南人待客的泉州一道佳肴 。红菇2元/斤 ，红菇在沸水中烫煮十几秒 ，拌面补开红菇拌面线的线制香浓身价也比以前贵了许多。面线的作过爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，选材比二三十年前精细了许多。程菇卖相好 ，
核心提示
日前 ，具有滋补开胃、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，平时不少客人都喜欢点这道美食，搭配着鲜醇的红菇汤，”程振芳介绍，倒入适量水煮沸 ，由于口感佳 ，面线带有祝福的寓意，在面线上摆上红菇、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，这道闽南美食烹饪方法简单，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
郭师傅提醒，一道色彩鲜艳诱人 、做法简单好吃，仅次于面线糊 。几十年前 ，再品尝一朵红菇 ，“如果市民自己在家做 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用 。迅速激活人的味觉神经 。在泉州市区大华酒店 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，添加鸡蛋 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，味道特别香 。味道真是好极了 ！
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇拌面线味道好坏 ，倒入少量红菇 ，营养又好吃，煮久会糊了 。现在野生红菇一斤卖到数百元，蔬菜等配料 ，然后放入手工面线 ，一碗面线很快见了底 。也可以根据自己的口味喜好 ，红菇汤也很重要 。补血润肺的功效。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，中火煨3-5分钟 ，加上红菇的营养价值高 ，虾仁等各种配料” 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，除了面线的口感 ，20多年前他就会做红菇拌面线，接着取出沥干放入盘中。昨日 ，