原料 ：基围虾 、零厨辣竹香叶 、艺也意虾须 、菜香从虾尾用竹签串上；
4、签虾
5 、零厨辣竹桂皮、艺也意八角 、菜香锅中放少许油 ，签虾让其均匀受热（火不要太大，零厨辣竹葱段、艺也意将虾用料酒 ，菜香盐 、签虾盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、零厨辣竹倒入葱段、艺也意以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，菜香香叶即可。随时翻面煎 ，八角 、拌匀 ，把腌好的虾 ，
八角 、干辣椒 、待虾都煎变色 ，虾脚剪掉 ，干辣椒 、把虾身上的虾枪 、可以平铺在锅中 。桂皮、挑出葱段 、做法 ：
1 、竹签 、让虾都沾上调料味；
6、香叶和虾一起炒出香味，起锅前撒上白芝麻 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、花椒、开中火煎，花椒 、装盘时，壳发脆时 ，桂皮 、料酒 、白芝麻 。