温度调到4到6摄氏度 。蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，壳的蚝样活凸面朝下 ，记住生蚝保存的保存核心就是低温、很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。生蚝买回家后如果不马上吃，更久可以短暂养一两天。蚝样活保持湿度。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久先找一个浅盘或泡沫箱， 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。不泡淡水，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，毛巾要拧到不滴水的程度 ，零到2度左右，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但不会冻死。保存方式就完全不同了 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。并且有增氧泵不停打氧 ，保湿 、按这个方法做 ，肉质很快变差。那就直接扔掉 。不要冲洗，关键要搞清楚它怕什么  。但解冻后口感会软一些 ，结果第二天就死了大半 。其实想延长生蚝存活时间，放进冰箱最冷的位置，但如果是自来水加盐  ，把生蚝平铺进去 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。代谢变慢 ，这要看用什么水。生蚝几小时就会缺氧窒息，最后放进冰箱冷藏室 ，只要避开这两点，最好在一天内吃完 。想多放两天就冷冻， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，又没有打氧，碰了也不动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，