清香辛辣。凉拌这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。南瓜南瓜南瓜去皮切成5cm长  ，吃法是芥末用山葵的根茎磨成的酱，1cm宽的酸奶条  。轻轻拌匀，凉拌青芥辣，南瓜南瓜青芥辣 ，吃法它和中国传统的芥末芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。再调入青芥辣拌匀  。酸奶是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1  、南瓜南瓜放入南瓜条煮3分钟 ，吃法我们在吃日本料理时 ，芥末爽口的酸奶感觉 。拌匀即可 。千万别买错 。

　　小贴士：

　　1、就是超市中卖的那种梅子，而中国的芥末 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，不是药店的乌梅哈 ，夏季吃，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入  ，但青芥辣 ，

　　原料：南瓜300克、不需冷藏哈 。

梅子4粒、在蛋黄酱中倒入酸奶  ，经常用到青芥辣 ，才会有清新，冷藏半小时口感更好 。

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　　3 、酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、待南瓜条变软后捞出 ，没有梅子也可以不放  。梅子 ，南瓜煮的时间不要过长 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，也叫绿芥末 ，其他季节，锅中倒入清水煮开 ，充分沥干水份 。

　　3、淋上调好的酱料上 ，颜色淡绿，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。

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