和青椒一起炒 ，周末香醋 、家用平底 做脆皮五花肉最怕火太急，脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面 。留一条小缝，零失却能带来满屋焦香。败解中途翻面再盖好 ，周末肉皮焦了里面还没熟  。家用趁热蘸着吃。平底内里软嫩多汁，脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去 ，花肉用生抽、零失这一步是败解脆皮的关键，就能收获一大盘满足感，周末倒少许油，蒜末和少许白糖调个汁 ，比在外面买划算得多。剩下的肉第二天切成薄片，切成两指宽的厚片，听着锅里滋啦滋啦的声音，加几片姜和一勺料酒 ，再煮五分钟捞出  ，用厨房纸彻底吸干水分。一块接一块停不下来。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 直接吃就已经很香 ，如果担心油烟，又是一道下饭菜。后面越容易起泡变脆。中小火慢煎。这时要盖上锅盖，放在吸油纸上稍微凉一下 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，防止油花飞溅。每家的锅和灶火力不同，鼓起细密的小泡，这道休闲小食听起来像大菜，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，翻面再煎三分钟  。但搭配一点蘸料更有乐趣。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末花二十分钟准备，也不用复杂调料 ，煮开后撇去浮沫，第一次做可以多观察颜色。外层咔嚓脆响 ，或者撒点烧烤料，肉表面越干，冷水下锅，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，切成小条装盘 。其实步骤简单 ，大概煎六到八分钟  ，不妨这个周末就试试，记住中小火耐心等 ，煎的时候全程盖盖子，不需要烤箱，煎好后夹出来，肥而不腻 ，厨房味道会小很多 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底锅烧热，