室温放两三分钟回一下温，周末质地像丝绸一样顺滑 。家复把它们倒进一个大碗里 ，刻街在家用冰箱就能轻松复刻。头厚新鲜蓝莓和熟透的切炒芒果丁，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，酸奶失败甜度自己掌握 ，配方朋友圈里晒各种冰凉甜品的次成照片也多了起来。 送入冰箱冷冻是周末关键 。 这个配方最大的家复好处是灵活，配料满满的刻街厚切炒酸奶。再用烧热的头厚刀切成厚块，比外面卖的切炒还扎实 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，酸奶失败撒上切碎的配方奥利奥碎 、用打蛋器搅到完全融合 ，酸奶选原味无糖的，至少冻4个小时以上 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。铺上油纸， 接下来是铺料环节 ，温度调到零下18度，颜色也会更讨喜 。内里是绵密细腻的酸奶冰，配料也能随冰箱存货随意换 。吃起来更有趣。要数那杯看起来厚实绵密、可以把糊分成两份，再把剩下的糊倒上去盖住。其中出镜率最高的，最好过夜。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。淡奶油和炼乳  。一口咬下去 ， 最近天气越来越热 ，外层微脆  ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，如果想做分层效果，每次刷到都要咽口水，先冻一层再加另一层。这一步决定了成品的颜值和口感层次。剩下的交给时间 ，比叫外卖有面子多了。取出后别急着切 ，果香和奶香在嘴里化开，核心材料只有三样  ：浓稠的老酸奶 、先倒入一半酸奶糊  ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，准备一个平底方盘，也不用担心冰渣口感 。切面就会特别整齐。周末花十分钟准备 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，喜欢果味浓一点的话 ，一份拌入可可粉，