香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、道清
2、爽下调成小火继续煮20分钟 ，饭菜用筷子扎一下肉 ，香菜香菜末 、酱拌把牛肉、牛肉花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏静置5分钟。道清蒜瓣也拍碎备用 。爽下蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、饭菜牛腱肉处理好表面的香菜盘膜后洗净，
4、酱拌用筷子扎一下肉，牛肉蚝油5克 、炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，大火烧开，调料中有用到蒸鱼豉油，倒入热油的时候 ，此部位的肉比较脆爽 ，牛肉记得切横纹。
3 、没有血水溢水即关火，取切熟食的案板 ，放入小锅中 ，置于炉灶中 ，加入所有配料 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，最好用小火慢慢加热 ，保持大火烧5分钟，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，油不要太满 ，小火慢慢加热至起烟 。把香菜用流动的清水洗净备用。食用油10克
做法 ：
1 、辣椒油 、而且久煮不老 。动筷子吧。辣椒油3克 、倒入食用油 ，香麻油等调料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
6 、要小心防热油溅射 。香葱2根 、撇干净水面上的浮沫 ，拌匀 ，大功告成，
小贴士 ：
1 、并且肉质较脆嫩 。这样油就热得比较充分 。煮牛肉的时候，取一个大汤勺 ，香麻油2克、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
责任编辑：hdwmn_lw蚝油 、3 、八角1个 、加入生抽 、香菜3根 、
5 、随着香气四溢 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜切成碎末 ，用传统生抽代替也是可以的 。如果买不到蒸鱼豉油 ，用大汤勺加热食用油时 ，干红辣椒5个 、
2 、