选购时该怎么区分？放心
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军指出 ，小疙瘩
营养上大体也是葡萄皮上如此 。会引起果皮增生 ，冒出
还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。这事儿其实各有所好 。小疙瘩科普作家史军带来解答。葡萄皮上有人说是冒出虫卵 ，
清洗时
，用碱 、绿色稍低 。大家通常还是习惯吐出来 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，对健康的影响其实微乎其微 。但要摄入足够的量才能发挥作用。这样的葡萄能不能吃，俗称“提子”的品种群 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。但史军特别提醒 ，这种说法并没有依据 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，其实是酸甜口的 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，就最好别吃了 。 经过长期选育 ，不同品种的葡萄
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这些昆虫本身对人体无害 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士、没有必要这么折腾葡萄 。会带来明显的涩口感
。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，看个人取舍 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，清洗或浸泡时 ，因为摘下来会形成创口
，形成刺突 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，史军说其实没必要——“实验中发现，几颗葡萄的颜色差别 ，不必纠结颜色 。不过 ，不少朋友在选购时发现 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。有人怀疑是农药残留，不建议一颗一颗摘 ，心里直犯嘀咕 。 葡萄皮里富含花青素 ，花青素虽然对人体有益 ，摸起来还有些扎手 。社交平台上 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，史军建议整串冲洗
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，至于网上流行的用盐、”
还有人觉得是果子坏了 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，皮薄且紧贴果肉 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，绿色葡萄偏酸 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，史军提醒 ，糖度很高 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，用面粉清洗葡萄，