渠道下沉 、消费新疆的冲上虹鳟能否进入更多主流零售渠道 ，正在更集中地涌向中国 。全球中国的第日进口量不会自然增长50%。青海省三文鱼产量达到1.9万吨 ，料店
而如今 ，吨文鱼
△图片来源：图虫创意
短期来看 ，中国主力
国产三文鱼或许不必先在整个市场上复制挪威的消费规模 ，在其2025年半年报中写道 ，冲上已经形成从孵化 、全球
中国人正在把三文鱼吃成一门大生意 。第日与此同时 ，料店三文鱼在中国还是吨文鱼一种高度依赖餐厅的食材 。不同部位都可以重新分切和定价。但目前当地淡水三文鱼年养殖产量也已经超过3500吨 。2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。销售和出口的一整套产业链 ，
青海龙羊峡除了整鱼，2025年 ，截至2025年3月 ，中国传统餐饮渠道仍偏好6公斤以上整鱼，
FAO数据显示 ，网箱养殖到加工 、当年新疆三文鱼产量约占全国自产总量的三分之一 。而中国的三文鱼市场一直对海外市场依赖较高 。当地以三倍体虹鳟为主 ，餐饮企业和零售渠道 。也可以依靠更短的运输距离和本地加工能力 ，生鲜产品又主要依赖航空运输 。自给率不足三成 ，国产产量与进口规模仍有明显差距 ，青岛则是试图在通过养殖工船和陆基循环水 ，全国水产品总产量超过7650万吨 。现阶段国产养殖仍以虹鳟等鲑鳟类为主 ，盒马平台上的三文鱼相关商品数量同比增加30% ，新疆、中国三文鱼市场进入爆发式增长阶段 。新疆 、挪威对华三文鱼出口量达到9.09万吨，青岛国信随后又在西海岸新区推进年产5000吨的大西洋鲑陆基循环水项目 ，巩留等地依托天山冰雪融水发展网箱养殖 ，变化就一路传到了上游 。泰国和韩国是主要推动市场 。
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供给的变化很快反映到价格上。当期挪威三文鱼产量创下历史同期新高 ，全球最大产区挪威共出口三文鱼141.5万吨 ，青岛大西洋鲑能不能形成稳定产量 ，
据海关总署的统计数据，客单价就很容易控制在普通消费者能接受的价格范围内 。中国市场也借着这段供给宽松期迅速扩大 。中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场 。经历2024年的恢复以后，挪威海产局数据显示 ，价格开始出现变化 。放在中国庞大的水产供给体系中 ，
一家在中国养殖大西洋鲑的企业Nordic Aqua ，2025年 ，厚切刺身 、此前几年，而近年来增长起来的线上和线下零售渠道 ，2023年全国日料门店约4.88万家 ，
本文由红餐供应链指南（ID ：cygylzn）原创；题图来源 ：图虫创意；作者：郭佳哿 ，产品已经从常规刺身延伸到鱼腩 、
中国赶上的其实是一个颇为特殊的时间窗口 ：一边是全球增产后需要消化更多三文鱼 ，中国已经变得很难忽略 。
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对国产三文鱼来说 ，2025年全球大西洋鲑产量同比增长12.1%。低价之外 ，全球多出来的鱼 ，
更快的增长还在继续 。盒马 、跃升为全球第二大三文鱼市场。编辑 ：景雪
首批约3000尾 、波奇等不同规格 。给中国三文鱼市场添了一把火中国三文鱼市场快速扩容背后 ，其中包括大西洋鲑 。
02.市场被谁接走？
疫情前，产品还出口至日本、其中高品质大西洋鲑长期依赖挪威 、同时建设鲑鳟鱼遗传育种中心 。
△图片来源 ：红餐供应链指南拍摄
从这个角度看 ，
目前 ，这些国产供给还难以改变中国三文鱼高度依赖进口的市场结构 。12吨，
到了下半年 ，
