在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中，
1 、辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。加适量水煮沸 ，法蜂蜜
辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj如果溶液变成蓝色或红色 、搀假说明蜂蜜中有杂质 。教种2 、法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，色泽较混浊，搀假呈混浊状 ，教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，味道也不够甜 。有的蜂蜜还含有杂质 ，不清亮 ，紫色，如果铁丝上附有黏物 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。说明搀有蔗糖和水 。有一些蜂蜜搀了假 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
3 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，搀有面粉、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，搀假主要是搀糖 、水和淀粉 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，质地不纯 。
4 、将蜂蜜滴在白纸上，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，花香味亦差 。